OPERATIVA MANTELERIA AZZ HOTELES
MANTELERIA
*1. Compra de la Mantelería*
- Realizar el pedido de mantelería, seleccionando materiales adecuados para el estándar del hotel.
- Recibir y verificar la cantidad, calidad y estado de la mantelería.
- Almacenar la mantelería en un área limpia, seca y bien ventilada, separada por tipo y uso.
*2. Preparación para el Servicio*
- Revisión del inventario disponible y planificación del uso de la mantelería en los distintos servicios.
- Entregar la mantelería a los departamentos correspondientes (restaurantes, eventos, habitaciones).
*3. Uso y Servicio*
- Colocar la mantelería en mesas, eventos y otros espacios según los estándares de presentación del hotel.
*4. Post-Servicio*
- Recoger la mantelería usada tras cada servicio o evento.
- Inspeccionar la mantelería para verificar manchas o daños antes de la limpieza.
*5. Lavado y Mantenimiento*
- Lavado de la mantelería siguiendo las instrucciones del fabricante, con detergentes adecuados.
- Inspeccionar durante el lavado para detectar cualquier daño o desgaste.
*6. Planchado y Almacenaje*
- Planchado adecuado para mantener la calidad de la tela y doblado ordenado para su almacenamiento.
- Almacenar la mantelería limpia en un área ventilada y ordenada, separada por tipo y uso.
*7. Revisión y Reemplazo*
- Inspección periódica de la mantelería para evaluar su estado y determinar si necesita reemplazo.
- Reemplazar la mantelería dañada o desgastada y hacer nuevas compras para mantener el nivel de calidad.
Notas importantes:
- La calidad de la mantelería es crucial para mantener la imagen del hotel, por lo que se recomienda siempre optar por materiales resistentes y fáciles de mantener.
- El almacenaje debe ser siempre en condiciones de máxima limpieza, para evitar que la mantelería se contamine antes de su uso.
- El personal de lavandería debe estar capacitado en técnicas de lavado y planchado para evitar daños en las telas (por ejemplo, algunas mantelerías pueden requerir un tratamiento especial para no encogerse o perder su color).
- Las inspecciones periódicas deben incluir la verificación de posibles manchas difíciles de quitar o desgaste por uso excesivo.